INGREDIENTS |
Farce
- 500 g de kishk lait de vache
- 5 tasses d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 100g d’oignons râpés
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de coulis de grenade
Pâte
- 700g de farine de blé entier brun
- 300g de farine de son
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- pincée de sel
- pincée de sucre
- 2 tasses d’eau
PREPARATION |
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et mettre de côté.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la pâte et laisser reposer.
3. Après 15 minutes, diviser la pâte en petites boules. Modeler les petites boules en forme de disques de 3mm d’épaisseur.
4. Mettez une cuillère à soupe de farce sur la pâte. Appuyez sur les deux extrémités de la pâte et étirez-les pour former un retournement en forme de bateau. Appuyez sur les bords pour vous assurer qu’ils collent ensemble.
5. Préchauffez le four à 240°C.
6. Placez les feuilletés sur un plat recouvert de papier beurre, saupoudrez-le de farine de son et laissez reposer 15 minutes avant d’insérer le plat dans le four.
7. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fond des feuilletés soit doré.
* kishk is made of bulgur – cracked parboiled wheat – mixed with either milk or yogurt.
