1. Broyez les pistaches non salées dans un mélangeur pour obtenir une texture fine.

2. Ajoutez les pistaches, le sucre, l’eau de rose, la vanille, le ghee et le mélange de Farek dans le mixeur et mélangez jusqu’à ce …

3. …qu’ils forment une pâte molle, malléable, légèrement huileuse.

4. Frottez-vous les mains avec de l’huile, prenez des petits morceaux de pâte, de la taille d’un petit œuf, et roulez-les en boule; puis trouez les avec votre doigt et élargissez-les en pinçant les côtés et en les tirant pour faire un petit pot en forme de dôme. Vous pouvez également utiliser un moule à forme à la place.

5. Remplissez le trou avec environ une cuillère à soupe d’ashta.

6. Collez bien les bords.

7. Pressez le moule pour retirer la pâte.

8. Décorez de pistaches moulues.