1. Faites tremper les flocons d’avoine pendant 1 h dans de l’eau tiède, puis égouttez-les.

2. Plongez les poivrons 2 min dans de l’eau bouillante, puis pelez-les.

3. Mixez les flocons d’avoine, les poivrons, le jus de grenade, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un velouté.

4. Ajoutez les noix et mixez pendant 5 secondes. Arrosez d’un fi let d’huile d’olive et décorez avec les cerneaux de noix. Dégustez froid à la cuillère.

Tips
Plutôt que de piocher machinalement dans un sac de bonbons, pourquoi ne pas se régaler d’une poignée de noix?
La NOIX est un concentré de vitamines, minéraux, protéines, fibres, antioxydants et bons gras. Grâce à sa coque qui protège et conserve ses nutriments, elle se mange tout au long de l’année. Une consommation régulière, à raison de quelques noix par jour, peut aider à diminuer le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires, à faire baisser le taux de cholestérol, mais aussi à renforcer le système immunitaire et à atténuer le stress. Surtout, la noix contient de l’acide alpha-linolénique, un oméga-3 qui contribue à maintenir la santé du cerveau. Pour les plus coquets, elle agit comme un coupe-faim grâce à sa forte teneur en fibres.