1. Nettoyez le frikeh sous l’eau froide et surveillez les pierres ou débris.

2. Faites tremper le frikeh dans de l’eau tiède pendant 1 heure et égouttez-le bien avant de l’utiliser.

3. Nettoyez et coupez tous les légumes en dés.

4. Hachez la coriandre. Mélangez tous les légumes et le frikeh dans un bol, puis ajoutez la sauce.

5. Appréciez la salade de frikeh.

* Freekeh ou farik est un aliment céréalier à base de blé dur vert rôti et frotté pour en donner la saveur