1. Faites cuire le kawarma dans une casserole et remuez lentement.

2. Ajouter l’ail haché et la pomme de terre en dés. Remuez bien à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

3. Ajoutez le kishk au mélange dans le pot. Agiter pendant 2 minutes et ajouter l’eau.

4. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la soupe commence à bouillir. Servir chaud.

* le kishk est fait de boulghour – blé étuvé concassé – mélangé avec du lait ou du yogourt.