INGREDIENTS |
- 1 tasse de poudre de kishk
- 2 c. à table de kawarma (viande de vache ou de chèvre conservée dans de la graisse de mouton)
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 petite pomme de terre, coupée en petits dés (facultatif)
- 5 tasses d’eau
PREPARATION |
1. Faites cuire le kawarma dans une casserole et remuez lentement.
2. Ajouter l’ail haché et la pomme de terre en dés. Remuez bien à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
3. Ajoutez le kishk au mélange dans le pot. Agiter pendant 2 minutes et ajouter l’eau.
4. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la soupe commence à bouillir. Servir chaud.
* le kishk est fait de boulghour – blé étuvé concassé – mélangé avec du lait ou du yogourt.
