المكونات |
الحشوة
٥٠٠ غرام كشك حليب البقر
٥ كوب زيت نباتي
٢ ملعقة طعام صلصة الطماطم
١٠٠ غرام البصل المبشور
٢ ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة
١ ملعقة كبيرة عجينة رمان
عجينة
٧٠٠ جرام من دقيق القمح الاسمر الكامل
٣٠٠ غرام نخالة الدقيق
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
قليل من الملح
قليل من السكر
٣ كوب ماء
التحضير |
١. في وعاء، خلط جميع مكونات الحشوة وتوضع جانباً
٢. في وعاء آخر، خلط مكونات العجين وتركها لترتاح
٣. بعد ١٥ دقيقة ، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة. عجن الكرات الصغيرة إلى قطع مستديرة الشكل بسماكة ٣ مم
٤. وضع ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة. جلب طرفي العجين الى بعضهما والضغط عليهما للتأكد من أنها تلتصق ببعضها البعض
٥. سخن الفرن إلى ٢٤٠ درجة مئوية
٦. ضع المعجنات على مقلاة فرن مغطاة بورق للفرن، ورشها بدقيق النخالة وتركها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة قبل إدخال المقلاة في الفرن
٧. خبزها لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يصبح لون المعجنات ذهبي اللون
يتكون الكشك من البرغل المخلوط مع الحليب أو اللبن*
المجموعة الكاملة |
