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Meghle

by Rita Nohra June 6, 2019
DESSERT LIBANAIS

MEGHLE

PAR MANAL MASSOUD
Pour 12-16 personnes | Préparation 30 mins
INGREDIENTS
  • 9 tasses d’eau
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de farine de riz blanc
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de meghli à la cannelle
  • Noix de coco râpée
  • Amandes, trempées toute la nuit dans l’eau puis pelées
  • Pistache, trempée toute la nuit dans l’eau puis pelée
  • Graines de pin trempées toute la nuit dans l’eau puis pelées
  • Noix, trempé toute la nuit dans l’eau
PREPARATION

1. Dans un pot profond, mélanger tous les ingrédients à la température ambiante.

2. Mettez le mélange à feu moyen en remuant continuellement.

3. Une fois que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter. Mélangez en forme de 8 pour vous assurer que le mélange ne colle pas au fond.

4. Dans environ 30 minutes à une heure, votre méghle devrait être prêt et commencer à bouillir. Pour le tester, plongez une cuillère en métal froide dans le mélange. Si le mélange est ferme, vous êtes prêt à retirer du feu.

5. Versez directement dans des assiettes de service: de petites tasses pour les portions individuelles ou une grande assiette creuse pour les portions de buffet.

6. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.

7. Garnir avant de servir: recouvrir le dessus de noix de coco râpée, puis recouvrir d’amandes, de noix, de graine de pin et de pistaches jusqu’à ce que le méghle soit entièrement recouvert.

 

AlmondsCaraway powderCinnamon MeghledessertlebanesePine SeedsPistachioShredded coconutWalnutsWhite Rice Flour
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