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Taboulé quinoa

by Rita Nohra July 9, 2019
SALADE

TABOULÉ QUINOA

PAR DIETBOX
Pour 4 personnes | Préparation/cuisson 45 mins
INGREDIENTS
  • 1/2 tasse de quinoa
  •  1 tasse d’eau
  •  Sel
  •  2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  •  2 c. à soupe de jus de citron frais
  •  1 1/2 tasse de feuilles de persil, hachées finement
  •  1/2 tasse de feuilles de menthe, hachées finement
VALEUR NUTRITIONNELLE
  •  216 calories
  •  Protéine 7g
  •  Glucides 30g
  •  Graisse 9g
  •  Graisse saturée 1.2g
  •  Fibre 7.5g
PREPARATION

Le quinoa substitue le boulgour dans ce taboulé sans gluten.

Le quinoa substitue le boulgour dans ce taboulé sans gluten.

1. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa, l’eau et une pincée de sel et porter à ébullition.

2. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, environ 15 minutes.

3. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

4. Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron.

5. Ajouter le persil, la menthe, les tomates et le quinoa et mélanger.

6. Servir le taboulé à la température ambiante ou réfrigéré.

VOIR AUSSI

Crêpes sans gluten

Saumon au maïs et patates

Salade d'amarante

 

Christine BarakatDietBoxExtra Virgin Olive Oilgluten freeLemon Juicemint leavesParsley LeavesQuinoasalt
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