INGREDIENTS |
- 400g de pommes de terre
- 2 épis de maïs
- 4 filets de saumon sans peau
- 2 grosses tomates
Pour la vinaigrette
- 2 c. à table de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 échalote, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de câpres, hachées finement
- Poignée de feuilles de basilic
VALEUR NUTRITIONNELLE |
(Par portion)
- Calories 434
- Protéine 30g
- Glucides 28g
- Graisse 24g
- Saturées 4g
- Fibre 3g
- Sucre 5g
- Sodium 0.42g
PREPARATION |
Ce plat composé d’ingrédients sains et satisfaisants peut faire partie d’un régime sans gluten. Le maïs et les pommes de terre sont naturellement sans gluten.
1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté, ajouter le maïs pendant 5 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
2. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l’huile, l’échalote, les câpres, le basilic et un peu d’assaisonnement.
3. Chauffer le gril à feu vif.
4. Frottez un peu de vinaigrette sur le saumon et faites cuire, peau vers le bas, pendant 7 à 8 minutes.
5. Couper les tomates et les déposer sur une assiette de service.
6. Couper les pommes de terre, le maïs et disposer sur les tomates.
7. Pauser dessus le saumon, puis verser le reste de la vinaigrette.
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