المكونات |
عجينة
٢ كوب دقيق
١ كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
حشوة
نصف كغم لحم مفروم ناعم
نصف كوب سمنة
ربع كوب من بذور الصنوبر
١ ملعقة صغيرة قرفة
١ ملعقة صغيرة فلفل
صلصة
٢ كيلوغرام من لبن الماعز (اللبن) أو اللبنة الذائبة
٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة في نصف كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
٣ حصوص من الثوم
١ ملعقة كبيرة نعناع مجفف
التحضير |
١. مزج الملح والحليب والدقيق معا لتشكيل العجين. اعجن لمدة ١٠ دقائق واتركه جانباً لمدة نصف ساعة
٢. قلي اللحم والبصل في السمنة لمدة ١٥ دقيقة، ثم إضافة البقدونس وبذور الصنوبر
٣. لف العجينة وتقطيعها إلى دوائر صغيرة رفيعة وحشِ كل منها ملعقة واحدة من الخليط وغلقها بإحكام بالضغط بأصابعك
٤. طهي اللبن بعد إضافة نشا الذرة والثوم. أثناء الغليان، إضافة دوائر العجين المحشوة، واحدة تلو الأخرى. يترك ليطهى برفق لمدة ١٠ دقائق
٥. إضافة النعناع قبل التقديم مباشرة. يقدم ساخنا
انظر ايضاً |
