1. Lavez les légumes et laissez sécher.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en ajoutant progressivement la vinaigrette.

3. Garnir de tomates et saupoudrer le kishk avant de servir.

* le kishk est fait de boulghour – blé étuvé concassé – mélangé avec du lait ou du yogourt.